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お料理レシピ

フェンネルのコンソメスープ

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【手順】

①フェンネルの茎だけを使うので上の葉と根を取り除く。

②フランクフルトを半分に切る。

③鍋に水を入れて沸騰したらフェンネルを煮る。

④フェンネルがしんなりしたたら塩胡椒を加える。

⑤続けてコンソメスープの素を加えて煮込む。

⑥半分にしたフランクフルトを入れて一煮立ちさせて火を止める。


※フェンネルは茎の中に土が多く入りこんでいるので注意しましょう。

※フェンネルは出来るだけ中火で煮込んだほうがテイストは良くなります。 


材  料 フェンネル       1本
フランクフルト    2本
塩          少々
胡椒           少々
コンソメスープの素  2個
料理時間 15分程度

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