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お料理レシピ

白茄子のグラタン

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【手 順】

①白茄子はスライスする。食べ易い大きさに切る。

②フライパンで挽肉をしっかり炒める。(炒める挽肉の出来がとても重要)

③白茄子を入れてしんなりするまで炒める

④ミートソースの素を入れて更にしんなりするまで煮込む

⑤フライパンから取り出してグラタン皿に取り分ける。

⑥それぞれのグラタン皿に生卵を落とす。

⑦溶けるチーズをたっぷり山盛りで入れる。

⑧電子レンジ、トースターでチーズが溶ける迄焼く。

材料 白茄子       1本
挽 肉       適量(多目のほうが美味しい)
ミートソースの素  1袋
生卵        1個
蕩けるチーズ    適量
調理時間 15分程度

ミートソースの素を入れたらお好みによりワイン少々を入れても美味しい。 挽肉を炒めた際に塩胡椒を入れても良い。 茄子とチーズの相性が抜群にいい。茄子が柔らかいので食べ易い。

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