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お料理レシピ

白茄子のお浸し

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【手順】

① 白茄子をカットする

② 塩水に10分ほど浸けてアクを抜きザルに上げて水分を良く拭く

③ フライパンにサラダ油を熱し白茄子を表面とも軽く焼く

④ ボールに「めんつゆ」「水」「砂糖」「酢」と「すり下し生姜」を入れて混ぜる

⑤ 器に盛りつけてかつお節をのせる

⑥ 完成

材料 白茄子  1本
かつお節 適量
生姜   半かけ
サラダ油 大匙2
めんつゆ 50cc
水    100cc
砂糖   小匙1
酢    大匙1
塩(あく抜き用) 

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