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お料理レシピ

珍しい野菜を使ったお洒落レシピを公開!

ビーツと新玉ねぎのマリネ
ビーツを生のまま細切に玉ねぎをスライス  バルサミコ酢とレモンドレッシング(酸味のあるハーブ系のドレッシングでも可)、はちみつを混ぜ合わせる 冷蔵庫で寝かす お皿に盛って胡椒をふりかける   ...
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ビーツ入りサラダ
【手 順】 ①ビーツを半分に切る。 ②ルッコラは洗って1/4に切り、チーズ、くるみを細かく切る。 ③オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを混ぜてドレッシングを作る。 ④ボールで和える。
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白茄子入りのホットドッグ
【手 順】 ①フライパンにオリーブオイルを引いてベーコン、フランクフルトを焼く。(ベーコンは切らないほうが良い。フランクフルトは縦半分に切ると食べ易い。) ②白茄子を入れてしんなりするまで炒める。(しんなりするまでしっかりと炒めるの...
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白茄子のグラタン
【手 順】 ①白茄子はスライスする。食べ易い大きさに切る。 ②フライパンで挽肉をしっかり炒める。(炒める挽肉の出来がとても重要) ③白茄子を入れてしんなりするまで炒める ④ミートソースの素を入れて更にしんなりするまで煮込む ...
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フェンネルのコンソメスープ
【手順】 ①フェンネルの茎だけを使うので上の葉と根を取り除く。 ②フランクフルトを半分に切る。 ③鍋に水を入れて沸騰したらフェンネルを煮る。 ④フェンネルがしんなりしたたら塩胡椒を加える。 ⑤続けてコンソメスープの素を加...
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茄子とハムの麺つゆバターソテー
【手順】 ①茄子は厚めのスライス(薄めの輪切り)をする。 ②ハムも同様に切っておく ③フライパンにオリーブオイルを入れる。 ④中火で茄子を炒める。 ⑤茄子がある程度炒められたらハムを入れる ⑥全体にしんなりしたら麺つ...
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フェンネルとアンチョビのパスタ
  【手順】   ①スパゲティーを茹でる。 ②フェンネルの茎の部分を切り分けて一口大になるように切る。 ③アンチョビは好みに合わせて切る。しょっぱいのが好きな人は大きめに切ると食べて嬉しい。 ④フ...
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白ナス(ホワイトベル)のピザ
    【手順】 ①白茄子を半分に切る。格子に刃打ちをしておくと食べやすいです。 ②フランクフルトとベーコンをあらかじめ切っておく。 ③白茄子を炒める。火を通したいので弱火で炒めてオイルは多めがよい。...
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