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単品野菜(揚げてトルコ)

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果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。グリル、ソテー、揚げ物にお薦め。栽培期間も長いので長く楽しめる茄子と言えるでしょう。

おすすめレシピ  天ぷらにすると食感が面白く、皮の色もうかずに面白い。加熱してすりつぶしディップにしても良いでしょう。チーズとの相性も抜群です。
天ぷら
素揚げ
ステーキ
グリル 
ソテー
栄養 カルシウム。鉄、カリウム、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維

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